Lebensmitteltechnologie: Biotechnologische, chemische, mechanische und thermische Verfahren der Lebensmittelverarbeitung


 

Kundenrezensionen:
3. Sehr guter Überblick über dieses interdisziplinäre Themengebiet
2. Das Buch gibt einen groben Überblick über das Fachgebiet
1. Gut aber zu teuer
 
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